"Cintias" Chia Gonzales

6,00 €

Namenstag Nicht vorhanden

Wer ist "Cintia": Sie ist ein 100% Dinkelvollkornsauerteig.

Wieso „führe“ ich Cintia: Eine Kundin namens Cintia, war auf der Suche nach Dinkelprodukten, da sie sonst Gesundheitliche Probleme hat, zb. Margenbeschwerden. Es wird leider immer schwieriger 100 prozentige Dinkelbackwaren zu finden. Doch genau da, möchte ich Ihr/Euch eine lupenreine Backware bieten und das ohne „unnötigen“ Schnick-schnack. Für Cintia ist nicht nur das Getreide ein großes Problem, sondern auch die Zubereitung der Neuzeit! Dieses „Problem“ plagt mehr Menschen als wir denken. Da Cintia bereits auf natürlichem Wege, ihre eigenen Hefen bildet, benötigt sie keine zusätzliche Hefezufuhr und bekommt die Zeit , die sie benötigt (Langzeitführung). Beschleunigte Backbereitschaft und Zeitersparnis, durch übertriebener Hefezufuhr, liegt zusätzlich „schwer im Magen“.

Was passiert bei Langzeitführung Während der Fermentation findet eine sogenannte Vorverdauung durch Mikroorganismen statt. Dadurch wird das Getreide, was tendenziell schwerer verdaulich ist, bekömmlicher. (Fodmaps)

Vollkornanteil und warum 70 Prozent Vollkorn beinhaltet Chia Gonzales. Vollkornprodukte sind wichtige Ballaststofflieferanten. Sie regulieren die Darmtätigkeit, sättigen, fördern die Verdauung und können Darmerkrankungen vorbeugen. Sie liefern ebenfalls viele B-Vitamine, Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Selen und Zink und stecken voller komplexer Kohlenhydrate und gesunder Nährstoffen.

Namensherkunft Gonzales: Aus dem spanischem und ist ein patronymisch (Namen des Vaters abgeleitet) gebildeter spanischer Zuname. Er bedeutet „Sohn von Gonzalo“

Geschichte zum Brot: Ihr habt Euch ein kleineres Leib gewünscht, also bekommt Ihrs auch. Der "Kleine", mit ca. 600g, ist aber nicht nur in Sachen Frischhaltung ein ganz Großer! Wie Ihr wisst ist unser Brot und auch Ölsaaten Ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Doch mit Chia setzen wir noch einen drauf. Chiasamen ist ein Superfood und haben einen hohen Ballaststoffanteil, einen sehr hohen Anteil an mehrfach gesättigten Fettsäuren, 9-mal so viele Antioxidantien wie z.B. Orangen. Sie sollen Gelenkschmerzen und Sodbrennen lindern, Verdauung fördern und den Blutzucker regulieren. Chiasamen stammen ursprünglich aus Mexico und hat deshalb den Beinamen Gonzales erhalten. Auch hier wird nicht auf Langzeitführung verzichtet, aber wie gehabt auf zugefügte Hefen. Liebe die unser Körper uns danken wird. (Fodmaps)

Getreidemischung: 100% Dinkelmehl & davon 70% Vollkornmehl

Ernährungsform:Vegan & Laktosefrei

Allergene:Gluten aus Dinkel, Sesam, Ölsaaten.

Zutaten:Cintias-Sauerteig (Dinkelvollkornmehl, Wasser, Zeit & Liebe), Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Wasser, Kartoffeln (gegart mit Schale, dann gepellt) , Chiasamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsaat, , Rapsöl, Salz.

Nährwerte je 100g: