"Reiners" Oskar

6,50 €

Namenstag Nicht vorhanden

Wer ist "Reiner": Sie ist ein 100% Roggenvollkornsauerteig.

Wieso „führe“ ich Reiner: Reiner ist der älteste von meinen Sauerteigen und wurde mit hoher Leidenschaft zum Leben erweckt (Mehl, Wasser, Zeit & Temperatur), bekommt viel Aufmerksamkeit und wird stets mit Liebe gepflegt. Er steht für 100% Roggen, Reinheit der Backware und war die Grundidee von Back to the Roots. Reiner arbeitet hart und wird als natürliches Triebmittel zur Lockerung von Backwaren zugefügt - er macht Roggenteige überhaupt erst backfähig. Ebenso sorgt er für ein besonderes Aroma, verlängert natürlich die Frischhaltung und verbessert ernährungsphysiologische Eigenschaften. Reiner ist ein wahrhaftiger Held!

Was passiert bei Langzeitführung Während der Fermentation findet eine sogenannte Vorverdauung durch Mikroorganismen statt. Dadurch wird das Getreide, was tendenziell schwerer verdaulich ist, bekömmlicher. (Fodmaps)

Vollkornanteil und warum 40 Prozent Vollkorn beinhaltet Oskar. Vollkornprodukte sind wichtige Ballaststofflieferanten. Sie regulieren die Darmtätigkeit, sättigen, fördern die Verdauung und können Darmerkrankungen vorbeugen. Sie liefern ebenfalls viele B-Vitamine, Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Selen und Zink und stecken voller komplexer Kohlenhydrate und gesunder Nährstoffen.

Namensherkunft Luna: Luna war die Mondgöttin in der römischen Mythologie, abgeleitet von lat. Luna mit der Bedeutung „der Mond“.

Geschichte zum Brot: Roggensauerteigbrot ist ein traditionelles, herzhaftes Brot, das auschließlich aus Roggenmehl und einem selbstgemachten Roggensauerteig hergetsellt wird. Dieses Brot ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack, seine dichte Krume und die lange Frische. Perfekt für den puren Genuss, als Basis für herzhaft belegte Brote oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.Auch hier wird nicht auf Langzeitführung verzichtet, aber wie gehabt auf zugefügte Hefen. Liebe die unser Körper uns danken wird. (Fodmaps)

Getreidemischung: 100% Roggenmehl, davon 40% Vollkornmehl

Ernährungsform:Vegan & Laktosefrei

Allergene:Gluten aus Roggen

Zutaten: Reiners-Sauerteig (Roggenmehl, Wasser, Zeit & Liebe), Wasser, Roggenmehl, Roggenvollkornmehl, Goldsaft- Rübenkraut, Salz, Zeit & Liebe!

Nährwerte je 100g: